Ongediertebestrijding
voor grootkeukens.
Eversor helpt instellingskeukens, centrale keukens en bedrijfskantines met bestrijding en preventie. Met vaste controlepunten, duidelijke taakverdeling en opvolging rond uw maaltijdproductie.
Preventie organiseren? Bekijk het plan en de rapportage
Van goederenontvangst
tot maaltijduitgifte.
We controleren ontvangst, productie, vaatwas en uitgifte per werkzone. Daarbij letten we op routes tussen de keuken, het magazijn en het gebouw.
Ontvangst & voorraad
Leveringen, beschadigde verpakkingen en opslag onder stellingen vragen om controle. Bij muizensporen onderzoeken we ook routes en toegang tot aangrenzende ruimtes.
MuizenbestrijdingProductie & apparatuur
Kakkerlakken en andere insecten kunnen schuilplaatsen hebben bij apparatuur en aansluitingen. We onderzoeken vindplaatsen en bespreken bereikbaarheid voor inspectie en reiniging.
InsectenbestrijdingVaatwas & retourstromen
Vocht, afval en maaltijdresten kunnen een bron zijn voor vliegen. We bepalen de soort en onderzoeken de spoelruimte, afvoeren en opslag van gebruikte materialen.
VliegenbestrijdingAfval & gebouwroutes
De route naar afval, laadpunten en leidingdoorvoeren kan verschillende zones verbinden. We beoordelen wering en stemmen verbeterpunten af met facilitair beheer.
Bouwkundige wering
Afgestemd op
uw maaltijdproductie.
De keukenleiding regelt toegang tot de werkzones; facilitair beheer kan toegang tot technische ruimtes verzorgen. Zo kunnen we ook achter apparatuur en bij doorvoeren inspecteren.
Werkzones en controlepunten nalopen
We bekijken de goederenontvangst, koeling, droge voorraad, productie en vaatwas. Meldingen worden gekoppeld aan een vindplaats en bestaande controlepunten.
Vallen en insectenmonitoren gebruiken
We plaatsen of controleren waar nodig vallen en insectenmonitoren. Bij vastgestelde insectenoverlast behandelen we geschikte vindplaatsen, met aandacht voor voedsel en de gebruiksinstructies van het middel.
Herstel en reiniging toewijzen
De keuken krijgt concrete reinigings- en opslagacties. Onderhoud of facilitair beheer krijgt de locaties van kieren, doorvoeren en benodigde herstelwerkzaamheden.
Activiteit en acties opnieuw controleren
Bij een vervolgbezoek controleren we punten met eerdere activiteit en de uitgevoerde verbeteringen. Bevindingen en nog openstaande acties worden geregistreerd.
Registratie voor
keukenleiding en beheer.
Het dossier bevat bevindingen per werkzone en een taakverdeling voor keuken, schoonmaak en facilitair beheer. We sluiten aan op uw HACCP-plan of passende hygiënecode; bij zorginstellingen kan een andere code gelden dan in de horeca.
Bij knaagdieren werken we volgens IPM: voedselbronnen en toegang beperken, activiteit volgen en waar nodig bestrijden. De keuze voor middelen en controlefrequentie volgt uit de inspectie.
Meer over de regels: HACCP en hygiënecodes bij de NVWA
Ruimtes & controlepunten
Ontvangst, magazijn, koeling, productie, vaatwas, maaltijduitgifte en afvalopslag.
Waarnemingen & werkzaamheden
Gevonden soorten en sporen, vindplaatsen en de uitgevoerde maatregelen.
Acties & verantwoordelijken
Reinigingsacties voor de keuken en herstelpunten voor onderhoud of gebouwbeheer, met vindplaats, verantwoordelijke en opvolging.
Controle & bijstelling
Nieuwe activiteit, uitgevoerde verbeterpunten en zo nodig aanpassing van de aanpak.
EverSmart, wanneer het iets toevoegt.
Sensoren kunnen activiteit op geschikte knaagdiercontrolepunten melden. Fysieke inspecties, meldingen vanuit de keuken en het uitvoeren van herstelwerk blijven nodig.
Wat kost de aanpak
voor uw locatie?
We bespreken hoeveel werkzones en controlepunten worden bezocht, hoe vaak controles nodig zijn en welke rapportage keukenleiding en beheer ontvangen.
U ontvangt een voorstel voor bestaande overlast, periodieke preventie of beide, met werkzaamheden, bezoekfrequentie en kosten.
Deze pagina gaat over de keuken en maaltijdproductie. Voor een cateringbedrijf op externe locaties bekijkt u catering ↗. Voor het volledige gebouw van een instelling bekijkt u zorglocaties ↗.
Dit spreken we vooraf af.
- Welke ruimtes en controlepunten we meenemen
- Welke maatregelen en rapportage zijn inbegrepen
- Welke bezoeken en vervolgcontroles zijn voorzien
- Wat uw team voorbereidt en zelf opvolgt
Aanvullende wering, apparatuur, extra bezoeken of werkzaamheden die niet in het voorstel staan worden apart besproken en geoffreerd.
Veelgestelde vragen
over grootkeukens.
Praktische vragen over openingstijden, voorbereiding en controles.
Wanneer plannen jullie de werkzaamheden?
We plannen de werkzaamheden rond voorbereiding, maaltijdproductie, uitgifte en schoonmaak. Bij een behandeling bespreken we vooraf welke ruimte tijdelijk vrij moet blijven en wanneer u die weer mag gebruiken.
Sluit de aanpak aan op onze bestaande controlepunten?
We bekijken uw controleplan en meldingen en beoordelen of de punten passen bij de risico’s. We kunnen bestaande punten gebruiken of aanpassingen voorstellen. Het plan vermeldt welke punten worden gecontroleerd en door wie.
Wie volgt bouwkundige maatregelen op?
Dat spreken we vooraf af. Vaak valt dichten of herstellen onder eigenaar, onderhoud of facilitair beheer. We leggen vindplaatsen en acties vast; aanvullende wering door Eversor wordt alleen uitgevoerd wanneer die apart is afgesproken.
Kunnen jullie ook patiënten- of bewonersruimtes meenemen?
Dat valt niet automatisch onder de keukenopdracht. We bespreken aparte toegang, risico’s, contactpersonen en planning voor deze ruimtes. Voor zorglocaties is er ook een eigen sectorpagina.
Welke rapportage krijgen keukenleiding en beheer?
Het dossier bevat controlepunten, bevindingen, werkzaamheden en vervolgacties. We spreken af hoe en aan wie wordt gerapporteerd en wie iedere actie opvolgt. Rapportage ondersteunt uw eigen voedselveiligheidsaanpak.
Is digitale monitoring voor iedere grootkeuken nodig?
Nee. We beoordelen waar digitale monitoring iets toevoegt. De indeling, bereikbaarheid en knaagdierrisico’s bepalen geschikte punten. Soortbepaling, inspectie en het uitvoeren van verbeterpunten blijven nodig.
Bespreek uw grootkeuken.
Heeft u nu overlast of wilt u periodieke controles organiseren? Vul het formulier in. We bespreken uw melding, benodigde werkzaamheden en planning.
Het invullen van dit formulier verplicht u niet tot een behandeling.
Noem de betrokken werkzone en het moment waarop die bereikbaar is, bijvoorbeeld na maaltijdproductie of schoonmaak. Vermeld het adres en de naam van de instelling of bedrijfskantine. Benoem bij meerdere keukens welke gebouwen betrokken zijn.